薬膳レシピ 免疫力UP「蛹虫草鶏スープ」

健康・美容・食事

こんにちは!
上海在住美容家のSAYA中平彩香@nakahirasayakaです!

まだまだ残暑が残る上海ですが、朝晩徐々に涼しくなってきました。

そんな季節の変わり目に、体調を崩しやすい方も多いのでは?

私の周りでは、風邪を引いたり、コロナにかかったり?!

疲れがたまって免疫力が低下している人が、多くなってきています。

そんな時は、身体を温めるスープを飲んで、身体の中から元気になっていきましょう!

今回は、instagramでもアップした、蛹虫草(サナギタケ)という冬虫夏草の一種を使ったスープをご紹介します!

是非作ってみてください♪

過去レシピはこちらから⇩

◉薬膳レシピ まとめ◉

【蛹虫草鶏スープ】のレシピ

材料 2〜3人分

  • 手羽元 500g
  • ニンジン 1本 厚めのいちょう切り
  • 生姜 80g 薄切り
  • クコの実 20〜30粒
  • 蛹虫草  10g
  • 干し椎茸  5〜6個 
  • 塩 小さじ1
  • 水 1〜2リットル

作り方

  1. 蛹虫草、干し椎茸、クコの実は、水で少し洗い表面のホコリをとります
  2. ニンジンは太めのイチョウ切りに、生姜は薄切りにします。
  3. 鍋にクコの実・塩以外を入れ、中火で煮ます。
  4. アクが出てきたら取りましょう
  5. 30分・長くて1時間煮たら、クコの実を入れます。
  6. 最後に塩を入れて味を整えます。

蛹虫草(サナギタケ)とは

蛹虫草を調べてみて、あらあらびっくり!!

虫のサナギに、菌が繁殖してできたキノコのことでした!!

引用元:銀座東京クリニック サナギタケ冬虫夏草

見た目のインパクトが半端ないですが…

蛹虫草は冬虫夏草の一種で、漢方・薬膳料理に使われます。

中国の南・広州では、スープを食べる文化が根付いているため、よく見かけていて、普通のキノコだと思って食べていました。

少し甘味があり、エノキのような食感で美味しいですよ!

漢方なだけに栄養価がとても高く、主な効能はこちら

  • 免疫力UP
  • 貧血を改善してくれる
  • 加齢に伴う体力・心身の活力低下の改善
  • 痰を減らしてくれる
  • むくみの改善
  • 無気力感の改善

これから乾燥し寒くなってくる季節に、ぴったりの薬膳スープ!

材料を鍋に入れて、煮込むだけの簡単レシピです!

SAYA
SAYA

毎日の食事で、中から美活して行きましょう!

是非皆さん、作ってみてくださいね〜♪

最後まで読んでくださり、ありがとうございました!

それではこの辺で!SAYA中平彩香@nakahirasayakaでした。

コメント

タイトルとURLをコピーしました