薬膳レシピ 免疫力UP「蛹虫草鶏スープ」

【蛹虫草鶏スープ】のレシピ

作り方

1. 蛹虫草、干し椎茸、クコの実は、水で少し洗い表面のホコリをとります
2. ニンジンは太めのイチョウ切りに、生姜は薄切りにします。
3. 鍋にクコの実・塩以外を入れ、中火で煮ます。
4. アクが出てきたら取りましょう
5. 30分・長くて1時間煮たら、クコの実を入れます。
6. 最後に塩を入れて味を整えます。

蛹虫草(サナギタケ)とは

蛹虫草を調べてみて、あらあらびっくり！！

虫のサナギに、菌が繁殖してできたキノコのことでした！！

引用元：銀座東京クリニック　サナギタケ冬虫夏草

見た目のインパクトが半端ないですが…

蛹虫草は冬虫夏草の一種で、漢方・薬膳料理に使われます。

中国の南・広州では、スープを食べる文化が根付いているため、よく見かけていて、普通のキノコだと思って食べていました。

少し甘味があり、エノキのような食感で美味しいですよ！

漢方なだけに栄養価がとても高く、主な効能はこちら

• 免疫力UP
• 貧血を改善してくれる
• 加齢に伴う体力・心身の活力低下の改善
• 痰を減らしてくれる
• むくみの改善
• 無気力感の改善

これから乾燥し寒くなってくる季節に、ぴったりの薬膳スープ！

材料を鍋に入れて、煮込むだけの簡単レシピです！

SAYA

毎日の食事で、中から美活して行きましょう！

是非皆さん、作ってみてくださいね〜♪